Für die Unverträglichkeitsliste wurden ca. 2000 Klinik-Patienten über die Häufigkeit von Unverträglichkeiten bestimmter Nahrungsmittel befragt. Nahrungsmittel, die bei der Befragung eine Unverträglichkeitsrate von mehr als 5% ergab, werden in dieser Liste benannt. In absteigender Reihenfolge angegeben, wird die Verträglichkeit von 1 “Hülsenfrüchte” zu 36 “Vollkornbrot bei den Patienten immer besser.
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