Die Bauchspeicheldrüse oder Pankreas ist ein quer im Oberbauch liegendes Drüsenorgan, dass Hormone und Verdauungsenzyme produziert. Die Bauchspeicheldrüse wiegt zwischen 80 g und 110 g. Die Form erinnert ein wenig an eine Pfeife. Der Pankreaskopf liegt im Oberbauch hinter dem Magen. Im Pankreaskopf werden unter anderem täglich 1,5 l bis 2 l  Pankreassaft (Verdauungssaft) produziert und an den Zwölffingerdarm abgegeben. Im Pankreassaft sind Enzyme enthalten, die für die Eiweiß-, Fett- und Kohlenhydratverdauung notwendig sind. Die Spaltprodukte werden vom Dünndarm aufgenommen und in das Blut weiter geleitet. Der Pankreasschwanz liegt auf der linken Seite im Oberbauch. Dort findet unter anderem die Hormonbildung der Hormone Insulin und Glukagon statt. Diese beiden Hormone werden in die Blutbahn abgegeben und sind an der Regulierung des Blutzuckers beteiligt.

Ein Ausfall der Funktionen der Bauchspeicheldrüse, sowohl die Bildung des Verdauungssaftes wie auch die Produktion der Hormone, ist für den Organismus lebensbedrohlich.

Pankreatitis

Eine Pankreatitis ist eine Entzündung der Bauchspeicheldrüse. Die Entzündung kann akut auftreten oder chronisch verlaufen. Die häufigste Ursache für die Entstehung einer akuten Pankreatitis sind Gallensteine, die dazu führen, dass sich der Pankreassaft, im Ausführungsgang staut und ggf. zurückfließt. Weitere Ursachen sind unter anderem Entzündungen im Bereich des Zwölffingerdarms, Operationen und Alkoholabusus (Alkoholmissbrauch).
Normalerweise erholt sich die Bauchspeicheldrüse nach einer akuten Entzündung wieder vollständig, selten entwickelt sich eine chronische Pankreatitis.
Symptome einer akuten Bauchspeicheldrüsenentzündung sind unter anderem Schmerzen im Oberbauch, Übelkeit, Brechreiz, Fieber und Herzrasen. Der Bauch kann anschwellen, sich aber dennoch weich anfühlen.

Symptome der chronischen Pankreatitis ähneln denen der akuten Bauchspeicheldrüsen-entzündung.

Pankreatektomie

Die chirurgische Entfernung der Bauchspeicheldrüse wird als Pankreatektomie bezeichnet. Die teilweise oder komplette Entfernung des Pankreas kann erforderlich sein wenn die Bauchspeicheldrüse durch einen Unfall zerstört wurde, bei Tumorbefall oder bei schweren Entzündungen.
Wird das Organ vollständig entfernt, gehen auch die Insulinbildenden Zellen im Bauchspeicheldrüsenschwanz verloren und es entsteht ein Insulinpflichtiger Diabetes. Der fehlende Pankreassaft wird durch Enzympräparate ersetzt, die zu den Mahlzeiten eingenommen werden, wobei auf eine ausreichende Dosierung geachtet werden sollte.

Bei dieser Operation ist eine umfassende Ernährungsberatung besonders wichtig, da es zunächst zu Problemen bei der Zusammenstellung der Ernährung und der Anpassung der Insulindosis kommt.
 
Einige allgemeine Tipps:
* kein Alkohol / kein Nikotin
* mehrere kleine Mahlzeiten
* Nahrungsmittelauswahl nach individueller Verträglichkeit
* Enzymdosierung mit dem Arzt anpassen

 

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